Максим Сергеев (pilgrimminstrel) wrote,
Максим Сергеев
pilgrimminstrel

Суп-пюре с белыми грибами

Оригинал взят у sweet_melis в Суп-пюре с белыми грибами
  Предлагаю 2014 обьявить годом грибов. Ну столько грибов, что в лесу ступить негде . Уже в морозилке места нет, все баночки забиты мариноваными, солёными груздями да рыжиками с волнушками , а ниточки с сушёными грибами змейками вьются по кухне . А еще мы их едим , едим, едим ..... Интересно, это вообще не вредно есть так много грибов ? Вот лёгкий супчик с белыми грибами , угощайтесь )))                                       

                                      OlBsGosx1UQ[1]



500 гр белых грибов ( ножки )
300 гр картофеля
1 лук порей (только белая часть )
1,5 л бульона или воды
300 мл сливок (15-18 %)
1 зубчик чеснока
растит, масло - 2 ст л
соль , перец по вкусу
тимьян
для подачи :
небольшие белые грибы (нарезать пластинками, посолить и обжарить на масле с чесноком )

Картофель и грибные ножки чистим , режем на кусочки и варим в подсоленной воде до готовности . В это время нарезаем кольцами порей (жесткую зелёную часть лучше не использовать) , тушим его в масле вместе чесноком на слабом огне около 7 минут , не даём сильно подрумяниваться , чтобы цвет супа был красивым . Добавляем порей к готовому картофелю и грибам , пюрируем , добавляем сливки, перец и соль по вкусу . Доводим до кипения и варим 1-2 минутки . Суп готов. Подаём суп с жареными грибами, посыпав тимьяном . Приятного аппетита))

Subscribe

  • (no subject)

    Раскисла земля проливными дождями, Впитала собой влагу серого неба. Усеяны рощи дубов желудями, Укрыты бурыми листьями ветви. И редкое солнце в тех…

  • Песня-гимн нашему городу Боровичи в окончательном варианте

    СЛАВЕН ГОРОД НАШ! * Славен город наш, Боровичи! Мы тебе душой и сердцем верны. Дал ты нам для жизни все ключи, И любовь к тебе у нас безмерна.…

  • (no subject)

    Наш город - царство лип и клёнов, Дубов почтеннейших маркграфство - Ещё недавно был зелёным, Теперь же золотом убрался. Он вольный, суверенный…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments